Jemný a osviežujúci. Jeden z najlepších, aké som kedy jedla. Už len na pohľad. A stojí za to, aby ste ho vyskúšali aj vy.
Ak ho chcete pripraviť na nejakú konkrétnu príležitosť, odporúčam vám ho spraviť deň vopred. Prečo, sa dozviete na konci receptu.
Recept je veľmi jednoduchý a inšpirovaný talentovanou Tinkou Karmažín.
Ingrediencie:
- 130 g celozrnných keksov (ja som použila BEBE keksy)
- hrsť mandlí (môžu byť aj so šupkou)
- 70 g maslo
- 500 ml šľahačkovej smotany 33%
- 125 g horká čokoláda, min. 55 %
- mrazené ovocie (maliny)
- 2 PL medu
- 1 PL práškový cukor
- 1 PL mandľové maslo alebo zdravá “nutella” (môžte vynechať, ja som vynechala)
- 1 ks vajce väčšie
- 1 PL malinový džem (ja som namiesto malinového použila jahodový)
Postup:
- Rúru si predhrejme na 180 stupňov.
- Keksy rozmixujeme spolu s mandľami na prášok a prilejeme rozpustené maslo. Premiešame. Konzistencia by mala byť ako mokrý piesok.
- Zmes rovnomerne natlačíme na spodok formy (22 cm, vystlaná papierom na pečenie) a dáme zapiecť do rúry na 8 minút.
- Do hrnca si nalejeme 250 ml smotany a dáme zovrieť. Potom odstavíme z ohňa, nalámeme čokoládu, pridáme med a mandľové maslo a miešame, až kým sa zmes nerozpustí. Vajíčko rozšľaháme so štipkou soli a za stáleho miešania pridáme k čokoláde. Potom zmes (nebojte sa, že je veľmi riedka, tak to má byť) vylejeme na predpečený korpus a dáme zapiecť na 15-20 min. Ak použijete väčšiu formu na pečenie, tak pečte trošku kratšie, lebo vrstva čokolády bude tenšia a mohla by vám prihorieť.
- Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť.
- Ak máme mrazené maliny, necháme ich rozmraziť a scediť zo šťavy. Maliny potom popučíme vidličkou, pridáme 1-2 PL malinového džemu, med a zamiešame. Potom rovnomerne rozvrstvíme na upečený koláč.
- Vyšľaháme šľahačku dotuha (3-4 minúty), primiešame 1 PL pomletého trstinového cukru alebo práškového cukru (ja som cukor pre istotu nepridala) a rozvrstvíme na malinovú zmes. Pozor si dávajte na to, aby ste do šľahačky neprimiešali nepomletý cukor, pretože sa vám šľahačka zgrcne. (true story)
- Po vyšľahaní šľahačku navrstvíme na vrch koláča a dáme poriadne zachladiť do chladničky, minimálne na zhruba 2-4 hodiny, ideálne na celú noc. (Ja som dala zachladiť na celú noc.)
- Na ďalší deň na vrch nastrúhame čokoládu ako dekor, poprípade ju môžte ozdobiť aj čerstvými malinami.
Recept je zverejnený so súhlasom autorky.
Prajem vám výbornú chuť!
Add a Comment
