Čokoládovo-malinový koláčik

Jemný a osviežujúci. Jeden z najlepších, aké som kedy jedla. Už len na pohľad. A stojí za to, aby ste ho vyskúšali aj vy.

Ak ho chcete pripraviť na nejakú konkrétnu príležitosť, odporúčam vám ho spraviť deň vopred. Prečo, sa dozviete na konci receptu.

Recept je veľmi jednoduchý a inšpirovaný talentovanou Tinkou Karmažín.

 

Ingrediencie:

  • 130 g celozrnných keksov (ja som použila BEBE keksy)
  • hrsť mandlí (môžu byť aj so šupkou)
  • 70 g maslo
  • 500 ml šľahačkovej smotany 33%
  • 125 g horká čokoláda, min. 55 %
  • 1 PL med
  • 1 PL trstinový cukor
  • 1 PL mandľové maslo alebo zdravá “nutella” (môžte vynechať, ja som vynechala)
  • 1 ks vajce väčšie
  • 1 PL malinový džem (ja som namiesto malinového použila jahodový)

Postup:

  1. Rúru si predhrejme na 180 stupňov.
  2. Keksy rozmixujeme spolu s mandľami na prášok a prilejeme rozpustené maslo. Premiešame. Konzistencia by mala byť ako mokrý piesok.
  3. Zmes rovnomerne natlačíme na spodok formy (22 cm) a dáme zapiecť do rúry na 8 minút.
  4. Do hrnca si nalejeme 250 ml smotany a dáme zovrieť. Potom odstavíme z ohňa, nalámeme čokoládu, pridáme med a mandľové maslo a miešame, až kým sa zmes nerozpustí. Vajíčko rozšľaháme so štipkou soli a za stáleho miešania pridáme k čokoláde. Potom zmes (nebojte sa, že je veľmi riedka, tak to má byť) vylejeme na predpečený korpus a dáme zapiecť na 15-20 min. Ak použijete väčšiu formu na pečenie, tak pečte trošku kratšie, lebo vrstva čokolády bude tenšia a mohla by vám prihorieť.
  5. Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť.
  6. Ak máme mrazené maliny, necháme ich rozmraziť a scediť z šťavy. Maliny potom popučíme vidličkou, pridáme džem, med a zamiešame. Potom rovnomerne rozvrstvíme na upečený koláč.
  7. Vyšľaháme šľahačku dotuha, primiešame 1 PL pomletého trstinového cukru (ja som cukor nepridala) a rozvrstvíme na malinovú zmes.
  8. Navrch nastrúhame čokoládu ako dekor, poprípade ju môžte ozdobiť aj čerstvými malinami.
  9. Dáme poriadne zachladiť do chladničky, minimálne na zhruba 2-4 hodiny, ideálne na celú noc.  (Ja som dala zachladiť na celú noc.)

Recept je zverejnený so súhlasom autorky.

Prajem vám výbornú chuť!

 

 

 

 

avatar